Käse muss reifen

 

Je nach Sorte lagern die Käse unterschiedlich lange, bevor sie verpackt und verkauft werden.

 

Käse braucht Pflege. Jeder zweite Tag werden mehrere Sorten unserer Käse geschmiert und gewendet.

 

Damit der Käse eine optimale Reife erlangt, ist unser Lagerraum klimatisiert. Die Temperatur und Feuchtigkeit werden ständig überwacht und gesteuert.